A TAPEAR 5

Como todo buen conocedor de la ciudad sabe, entre los días 2 y 20 del pasado mes de octubre se celebró la séptima edición del concurso De Tapes per Barcelona. Ya saben: cañitas, tapas a discreción y comentarios ídem. Como es costumbre en este magno evento, el insigne Mr. Crab aporta buena parte de la información, que en este caso no puede ser más abundante, pues abarca 75 de los 76 locales participantes, ahí es nada. Ímprobo trabajo el de Mr. Crab, y no sólo por hacernos partícipes de sus impresiones sobre tal cantidad de tapamen, sino porque, según yo mismo he podido comprobar en algunos establecimientos, lo servido se acercaba a incomible. Bien, he aquí el asunto, local por local y por riguroso orden alfabético:

01- ALSUR CAFÉ (EL BORN) / AREPITA DE SOBRASADA Y BRIE (MR. CRAB)

–          Martes 15/10/13    20:00

–          Estructura. Arepita venezolana rellena de sobrasada y queso brie. La decoración incluye una salsa brava especialmente picante.

–          Crítica. La siempre peligrosa presencia de la sobrasada se solapa en el conjunto y no lo estropea.

–          Local. Calle dels Carders, 9. Bar “fashion” un tanto escondido en el Borne. Requirió un segundo viaje, ya que de ir en domingo por la tarde, se corre  el riesgo de que te contesten que ya no sirven la tapa. Segunda edición en la que me ocurre en este local.

–          Puntuación. 5,00 – 1,00 (por el viaje baldío) = 4,00

 

 02- ALSUR CAFÉ (PALAU) / TARRINA DE TERNERA Y ESCALIVADA (MR. CRAB)

–          Domingo 06/10/13    22:30

–          Estructura. Tapa. Tarrina de ternera y escalivada.

–          Crítica. Abunda la berenjena sobre un inexistente pimiento y una escasa ternera.

–          Local. Calle Sant Pere Més Alt, 4. Bar de copas y tapas en el centro.

–          Puntuación. 4,00

 

03- BAR RELOJ / CANELÓN DE CARNE (MR. CRAB)

–          Domingo 06/10/13    22:10

–          Estructura. Canelón relleno de carne.

–          Crítica. Al degustar la tapa, la percepción es la de estar comiendo un estofado en forma de canelón. Tanto la carne, como la salsa, como la zanahoria crean esa sensación. Recomendable.

–          Local. Vía Layetana, 40. De los situados en la zona de la catedral, parece el menos encarado al “turisteo”. Local de comidas y cenas, aunque bueno para tapear.

–          Puntuación. 6,00

 

04- BAR NAVÍA / BOLLITO RELLENO (MR. CRAB/A.G.)

–          Sábado 12/10/13    22:40

–          Estructura. Bollito relleno de queso y huevo de codorniz acompañado de jamón serrano.

–          Crítica. El bollito es un panecillo. Salvo el, ya muy manido, huevo de codorniz, la tapa es bastante floja. Poco mérito tiene hacer un agujero en un panecillo para que quepa un huevo. Decepcionante, sobre todo si uno recuerda la tapa que este local presentó en la anterior edición.

–          Local. Calle del Comercio, 33.  Bar- Restaurante frente a la Estación de Francia.

–          Puntuación. 4,00

 

05- BLAU CUCINA E CAFFÉ / PARIGINA (MR. CRAB)

–          Domingo  13/10/13    22:30

–          Estructura. Pasta de hojaldre con jamón en dulce y queso scamorza.

–          Crítica. Servida en dos triangulitos a modo de pizza. El resultado es crujiente y jugoso. Absolutamente recomendable.

–          Local. Calle de Freixures, 5. Bar- pizzería minúsculo.

–          Puntuación. 6,50

 

 06- CERVECERÍA CASTILLA / BURRITO DE POLLO (MR. CRAB/A.G.)

–          Miércoles 02/10/13    20:30

–          Estructura. Burrito de pollo con mayonesa de wasabi y unas verduritas de adorno.

–          Crítica. Tapa preparada al instante cuya presentación se corresponde con la de la foto. No siendo precisamente partidarios del burrito, la textura, sabor y combinación de los ingredientes merecen resaltar esta tapa como más que aceptable.

–          Local. Calle de la Gravina, 8. Típico bar de copas y tapas que, de no estar en plena Plaza Castilla, bien podría ser el típico bar de parroquianos.

–          Puntuación. 6,75 (6,50 Mr. Crab, 7,00 A.G.)

 

07- EDELMANN / PINCHO DE SOLOMILLO IBÉRICO (MR. CRAB/A.G.)

–          Miércoles 09/10/13    20:30

–          Estructura. Pincho de solomillo ibérico adobado con salsa barbacoa.

–          Crítica. El solomillo es tierno, pero lo sirven medio caliente, hasta el punto de que una pareja que estaba a nuestro lado en la barra hizo que se lo pasaran de nuevo. Una tara insalvable para la que podría ser una muy buena opción.

–          Local. Avenida Puerta del Ángel, 6. Sirven tapas y comidas.

–          Puntuación . 5,50

 

 08- EL CAFÈ D´EN VÍCTOR / CATA VASCA (MR. CRAB)

–          Domingo 06/10/13    21:55

–          Estructura. Montadito. Pasta choux con bacalao, trufa taquito de atún y jengibre confitado.

–          Crítica. La apariencia es la de una lionesa de bacalao sobre la que va el taquito de atún, que gana bastante untado sobre la confitura de jengibre. Vuelven a ganarle la partida al local contiguo, pero por la falta de originalidad de aquél.

–          Local. Calle Tapinería, 12. Establecimiento para turistas en plena plaza de la catedral. Pese a ello, servicio cercano.

–          Puntuación. 5,50

 

09- EL TACÓN ROJO / TÁRTAR DE BUEY AL CUCHILLO (MR. CRAB)

–          Domingo  13/10/13    13:30

–          Estructura. Tártar de buey al cuchillo con cebolla caramelizada con cerveza y piñones.

–          Crítica. Estaba decorada con aceite de espinacas. Tapa pequeña pero acertada. Ese día le faltaban los piñones.

–          Local. Calle Ataúlfo, 18. Boutique de vinos y tapas. Vamos, un bar bodega “fashion”.

–          Puntuación. 5,50

 

10- HOTEL CENTRAL / ENSALADILLA RUSA (MR. CRAB)

–          Domingo  13/10/13    22:10

–          Estructura. Ensaladilla rusa con ventresca de atún, guisantes, patata, zanahoria y oliva negra.

–          Crítica. No está mal, pero para vender el bar de un hotel de cuatro estrellas, modesta forma de hacerlo me parece.

–          Local. Vía Layetana, 30. Bar del Gran hotel central de Barcelona (4 estrellas)

–          Puntuación. 4,00

 

 11- H3 / ALBONDIGÓN (MR. CRAB)

–          Domingo 06/10/13    22:45

–          Estructura. Albondigón de buey con queso fresco a la barbacoa.

–          Crítica. Soberbio. La salsa de adorno es muy picante y la que cubre el albondigón y cae sobre el plato es dulce. La albóndiga es tierna y con carácter. Es de las tapas en las que no hay que dejar nada en el plato. Incluso combinar salsas es aconsejable.

–          Local. Vía Layetana, 45. Cervecería especializada en tapas y bocadillos.

–          Puntuación. 8,00

 

12- LA CALA DEL VERMUT 2 / PINCHO LA CALETA (MR. CRAB/A.G.)

–          Miércoles 09/10/13    21:25

–          Estructura. Pimiento relleno de brandada de bacalao sobre una base de salmón. Todo ello situado sobre una tosta de pan. Por encima, la salsa en una cantidad que roza el doble de lo que la foto muestra.

–          Crítica. Tapa. Excelente y contundente. El reto aquí consiste en coger la tapa con las manos y llevarla hacia la boca sin que nada se derrame. De los que había en el local, nadie lo consiguió, por lo que pudimos ver.

–          Local. Calle de la Magdalena, 12 Micro bar situado al inicio de Vía Layetana. Poco tienen que envidiar al resto de locales de la zona.

–          Puntuación. 7,00

 

13- LA GLORIA / RASCACIELOS (MR. CRAB)

–          Domingo 06/10/13    21:30

–          Estructura. Tapa. Pies de cerdo deshuesados con chanfaina.

–          Crítica. Edición a edición van mejorando sus tapas. Ésta es simplemente magnífica. Al que le gusten los ingredientes, no le decepcionará.

–          Local. Vía Layetana, 29. Bar restaurante típico de la zona. Lugar para turistas “cascoantigüeros”.

–          Puntuación. 8,50

 

14- LA TAVERNA DEL BISBE / TATAKI DE ATÚN ROJO (MR. CRAB)

–          Domingo 06/10/13 21:45

–          Estructura. Tapa. Tataki de atún rojo con coulis de mermelada de tomate y cítricos.

–          Crítica. Es la misma tapa de la edición anterior. Quizás sea mejor opción no presentarse, creo yo. Puesto que ellos repiten la tapa, yo repetiré la reseña: que los tengan hechos y los vayan sirviendo, le resta algo de mérito a una muy sabrosa opción.

–          Local. Av. Catedral, 6-8.  Local enfocado a turistas. No me parece adecuado que solamente atiendan en barra estando las mesas vacías y la barra como el metro en hora punta. Si se presentan a un concurso no es para tratar al personal como si fuera ganado, a mi entender.

–          Puntuación. 7,00 – 1,00 (por repetir tapa) – 1,00 (por amontonar al personal) = 5,00

 

 15- PATAPAS / MONTADITO DE SALMÓN MARINADO AL CAFÉ CON GUACAMOLE (MR. CRAB)

–          Sábado 19/10/13    21:30

–          Estructura. Montadito. Rebanada de pan y dos láminas de salmón ahumado al café con guacamole.

–          Crítica. Sobre una rebanada de pan algo durita vienen el salmón y el guacamole, que estaban bastante fríos. La temperatura de los ingredientes es lo más agradable de la tapa. Correcta, sin más.

–          Local. Plaza de Sant Josep Oriol, 2. Bar pequeño de tapas y copas.

–          Puntuación. 5,50

 

16- SANDWICH & FRIENDS /  XAVI (MR. CRAB/A.G.)

–          Sábado 12/10/13    23:20

–          Estructura. Minihamburguesa de ternera con especias, salsa de queso de cabra y cebolla caramelizada.

–          Crítica. Al contrario que su establecimiento hermano (tapa número 55), en el que la carne estaba tierna y en su punto, aquí estaba jasca y muy hecha, lo que estropeó bastante el producto.

Nota de A.G.: Lo de las mini (y no tan mini) hamburguesas resulta un punto cansino. Respecto al local aquí reseñado, dado que obligan a la gente a guardar cola fuera del establecimiento antes de entrar a probar la tapa, es de agradecer que esa noche no lloviera.

–          Local: Paseo del Borne, 27. La especialidad del local la indica su nombre.

–          Puntuación. 5,00 – 1,00 (por repetir tapa) = 4,00

 

17- SANTA MARÍA / DELICATESSEN DEL CHEF (MR. CRAB/A.G.)

–          Sábado 12/10/13    23:50

–          Estructura. Tapa. Láminas de pulpo sobre pimiento asado con cebolla dulce, tomate cherry y crema de aceite de romero.

–          Crítica. El resultado es bastante destacable, si bien al pulpo le faltaba algo de tiempo de cocción.

–          Local. Plaza de Santa María, 4. Restaurante sito en el corazón del Borne.

–          Puntuación. 6,50

 

18- SET DE GÒTIC / EL BOLETAIRE (MR. CRAB/A.G.)

–          Miércoles 09/10/13    20:50

–          Estructura. Canelón crujiente relleno de setas de temporada con nueces, espuma de gorgonzola y roquefort y reducción de porto con higos.

–          Crítica. Tapa. Los canelones son rebozados y las salsas combinan sabores de forma más que acertada. Recomendable.

–          Local. Calle de Montsió, 5.  Curiosa combinación de restaurante, charcutería y bar de copas. Calidad hay, pero se diría que se la cobran demasiado.

–          Puntuación. 6,50

 

19- SEXTO CONTINENTE / TOSTA DE SOLOMILLO (MR. CRAB/A.G.)

–          Martes 15/10/13    21:00

–          Estructura. Tosta crujiente de solomillo a la plancha con salsa “demi-glacé” y vinagreta de fresa.

–          Crítica. De cuidadosa elaboración, el pan estaba crujiente y el solomillo tierno, en su punto y en su propia salsa. La salsa decorativa pone el contrapunto dulce.

–          Local. Avenida Marqués de Argentera, 25. Restaurante frente a la Estación de Francia.

Nota de A.G.: La noche del sábado 12 de octubre, el local no servía la tapa pese a estar dentro del horario de ruta establecido. Visto lo cual, me quedé sin probarla.

–          Puntuación. 7,00 (Mr. Crab) -1 (por el viaje baldío sabatino)=6,00

 

20- VENUS / FLOR DE HIGOS CON JAMÓN (MR. CRAB)

–          Domingo  13/10/13    12:50

–          Estructura. Tapa. Flor de higos con jamón y rúcula, con 3 tomates cherry.

–          Crítica. De las tres opciones de higos que ofrecía el certamen, es la más flojita, no tanto por el higo sino por la poca creatividad de la tapa y la calidad del jamón.

–          Local. Calle Aviñón, 25. Bar restaurante de tapas y menús.

–          Puntuación. 4,50

 

 21- BARRAVAL / POLLO TANDOORI CON ESPUMA DE YOGUR Y CURRY (MR. CRAB)

–          Sábado 19/10/13    20:45

–          Estructura. Tapa. Pollo marinado con especias hindús, una espuma de yogur con curry tailandés y una crema de yogur con tandoori.

–          Crítica. Se trata de un trozo grande de pollo con aspecto de empanado con las especias. En cuanto a los yogures, un cliente presente en el local, me dijo que le parecían mostaza y salsa brava y se quedó más ancho que largo. Bromas aparte, y no estando del todo en desacuerdo con tal apreciación, sondeando al personal a posteriori, es de las tapas que ha generado más controversia: he encontrado varios partidarios y detractores. En cuanto a mí; soy de los que ni fu ni fa.

–          Local. Carrer Hospital, 104. Bar de copas en el vértice de la Rambla del Raval. Demasiado de diseño para el lugar en el que está situado.

–          Puntuación. 4,50

 

22- BAR VICTORIA / SALPICÓN DE GAMBAS (MR. CRAB/A.G.)

–          Miércoles 09/10/13    19:55

–          Estructura. Salpicón de gambas con salsa Victoria.

–          Crítica. Se trata de un simple salpicón de marisco cuya mayor virtud es la salsa. No habiendo casi clientes, tardaron bastante en servirla, para ser la tapa que es. Lo peor fue que, al salir del local, vimos que la tienen hecha en una bandeja situada en el escaparate. Entonces, la tardanza ¿a qué se debió? La tapa no tiene mérito alguno.

–          Local. Calle dels Àngels, 08.  Bar de comidas y tapas.

–          Puntuación. 4,00

 

 23- CAFETARIUM / NIDO DE TEXTURAS (MR. CRAB/A.G.)

–          Jueves 03/10/13    20:30 (Mr. Crab)/ Sábado 12/10/13   14:05 (A.G.)

–          Estructura. Montadito. Nido de codorniz al queso de cabra sobre crujiente de patata y berenjena.

–          Crítica. Los tienen en la barra y los van sirviendo fríos. La individualidad de los ingredientes queda bastante diluida en el total. Como su nombre indica, es más un nido de texturas que de sabores. Floja.

–          Local. Calle Tallers, 76 Bis Local 2. Bar de copas.

–          Puntuación. 3,5 (4,00 Mr. Crab/ 3,00 A.G.)

 

24- CANDELA RAVAL / SOLOMILLO DE IBÉRICO (MR. CRAB)

–          Sábado 19/10/13    21:00

–          Estructura. Montadito. Solomillo de ibérico con mostaza a la antigua y cebolla caramelizada.

–          Crítica. El pan estaba tierno, el solomillo, un tanto demasiado hecho. Todo ello, acompañado de una cebolla algo cruda y un chorro de mostaza de bote. Bastante floja.

–          Local. Plaza Salvador Seguí, 13. Bar de copas, tapas y menús frente a la filmoteca.

–          Puntuación. 4,00

 

25- LA CABAÑA DE LOS ÁNGELES  / PIRULETA CATALANA (MR. CRAB/A.G.)

–          Miércoles 09/10/13    19:30

–          Estructura. En un plato, sirven una salchicha enrollada en un palo, acompañada de allioli.

–          Crítica. Al freír la butifarra ya enrollada, sucede lo inevitable: muy hecha la parte de fuera y poco hecha la parte de dentro.  El allioli es correcto, lo cual no es poco. Prescindible.

–          Local. Calle dels Àngels, 10.  Es el típico bar de “parroquianos” y comidas de menú.

–          Puntuación. 5,00

 

 26- PARIS II BISTROT / CHAPEAU PANAMA (MR. CRAB)

–          Sábado 05/10/13    22:15

–          Estructura. Montadito. Plátano macho frito, montado con pollo a la plancha y sofrito.

–          Crítica. El pollo, el tomate y la cebolla son lo mejor de la tapa. Vienen cortados en trocitos pequeñitos, sobre la base de plátano. Correcta.

–          Local. Calle Aribau, 31.  Bar de copas típico de la zona.

–          Puntuación. 4,00

 

 27- BAR TORRES / PINCHO Y PATATAS “DELUXE” TORRES (MR. CRAB)

–          Martes 15/10/13    20:30

–          Estructura. Tapa. Patatas especiadas con salsa brava casera y pincho de adobo andaluz. Las patatas en forma de gajos y el pincho con tres trozos de carne.

–          Crítica. Lo destacable es que lo hacen al instante, lo que, tratándose de un bar de parroquianos, elimina el peligro del terrorífico recalentado o del  microondas. Tapa bastante correcta.

–          Local. Calle de Cortines, 24. Bar de parroquianos y menús.

–          Puntuación. 5,00

 

28- CAL BRUT / DULCE DE POLLO (MR. CRAB)

–          Miércoles 15/10/13    21:25

–          Estructura. Montadito. Pollo macerado con jengibre, aceite de oliva, azúcar moreno y soja acompañado de tomate seco y un toque de mermelada de tomate verde.

–          Crítica. Misma tapa del año anterior, cambiando el sésamo por el azúcar moreno. Poca  novedad me parece.

–          Local. Calle de la Princesa, 42. Micro bar en la zona del Borne.

–          Puntuación. 5,00 – 0,50 (por prácticamente repetir la tapa) – 1,00 (porque el domingo 15/10/13 fui y estaba cerrado, cuando el horario del local anunciaba que estaba abierto) = 3,50

 

29- LLAMBER / PREÑAO DE GOCHU (MR. CRAB/A.G.)

–          Sábado 12/10/13    23:35

–          Estructura. Pollo de pan relleno de un guiso y carrillera de cerdo.

–          Crítica. Un cucurucho de pan crujiente con el guiso y la carrillera en el interior. La sensación es la de estar tomando un mini bocadillo.

–          Local. Calle de la Fusina, 5. Establecimiento, un tanto “fashion” situado en pleno corazón del Borne. La espera acostumbra a no ser corta. Mejor la tapa que el servicio, y no es la primera vez que ocurre.

–          Puntuación. 5,50

 

30- SÉSAMO / ENTRE FUNKY E HIGO (MR. CRAB/A.G.)

–          Miércoles 16/10/13    19:40

–          Estructura. Higos tibios orgánicos, queso brie caramelizado, reducción de cerveza al balsámico, escamas de sal marina y polvo de setas.

–          Crítica. Una de las tres ofertas de higos del certamen. Cualitativamente, supera muy mucho la nefasta opción de gnocchis de la edición anterior. Por lo que a las tapas de higos se refiere, no es tan suculenta como la tapa del Mixtel·la (tapa 49), pero es, sin duda, claramente superior al del Venus (tapa 20)

–          Local. Calle San Antonio Abad, 52. Restaurante en la zona del Mercado de San Antonio.

–          Puntuación. 6,00

 

31- A GIANNI / CAPRESE Y FRISELLA (MR. CRAB)

–          Domingo  13/10/13    21:40

–          Estructura. Suculenta mozzarella fior di latte con tomate, pesto casero, albahaca y la famosa frisella de Altamura Puglia.

–          Crítica. No está mal, pero no deja de ser una mozzarella entre dos rodajas de tomate. La definición de la tapa resulta un tanto pomposa en comparación al producto final. De todos modos, no es malo, el resultado.

–          Local. Calle Valencia, 350. Bar, pizzería y restaurante.

–          Puntuación. 5,00


32- 9 GRANADOS / CROQUETÓN DE CECINA DE LEÓN (MR. CRAB)

–          Sábado 05/10/13    20:45

–          Estructura. Croquetón de cecina de León con salsa rústica de tomate y hierbas.

–          Crítica. Esta vez han escogido una opción bastante más modesta que la del meloso de la edición anterior. La croqueta es bastante grata al paladar. La salsa es decorativa y la cantidad nada tiene que ver con la de la foto de la tapa.

–          Local. Calle Enric Granados, 9. Es un bar restaurante a visitar.

–          Puntuación. 5,50

 

33- EL PASSATGE DE MURMURI / CANELÓN DE FOIE CON FRESAS ANISADAS (MR. CRAB)

–          Viernes 04/10/13    18:30

–          Estructura. Canelón relleno de foie y un fresón cortado en cuartos, sobre una galleta dulce de almendra con virutas de foie al armañac.

–          Crítica. La combinación de texturas, sabores y colores es excelente. Las virutas combinan el dulce y el salado de manera sublime. Es difícil poner una pega, pero hay que hacerlo. A un restaurador que compra, elabora, prepara y sirve un producto, se le presume que sabe cómo se llama dicho producto. Es por ello que cabe presumir que, si llama fresa al fresón, no lo hace por desconocimiento.

–          Local. Rambla Catalunya, 104. Bar del Hotel Murmuri (4 estrellas)

–          Puntuación. 7,00

 

34- EL PORQUET / EL  TERRABASTALL (MR. CRAB/A.G.)

–          Jueves 10/10/13    20:20 (Mr. Crab) / Sábado 12/10/13   15:25 (A.G.)

–          Estructura. Tapa. Revuelto de patata con bacon, butifarra y cebolla aderezado con sal y pimienta, virutas de jamón y huevo de codorniz.

–          Crítica. Más que una tapa, es un plato. Como la foto indica, el huevo de codorniz es frito. Por lo que al revuelto se refiere, resulta muy jugoso. Visita aconsejable.

–          Local. Calle de la Industria, 46. Típico bar de barrio de tapas y menús.

–          Puntuación. 6,50

 

35- FANTÁSTICO / COULANT DE MORCILLA Y COMPOTA DE MANZANA (MR. CRAB)

–          Martes 08/10/13    20:25

–          Estructura. Tapa. Muy parecida a la foto. De forma cilíndrica, la morcilla compone el exterior de la pared y la compota de manzana está en el interior y en la base del plato.

–          Crítica. Una muestra de lo bien que pueden combinar el sabor contundente representado por la morcilla con el dulce de la compota de manzana. Un acierto.

–          Local. Calle Paris, 13. Local de degustación de vinos. Se sirven tapas marineras, comidas y cenas.

–          Puntuación. 7,00

 

36- GALLERY HOTEL / PORRA GALLERY (MR. CRAB/A.G.)

–          Miércoles 16/10/13    22:40

–          Estructura. Tapa. Porra con morcilla, manzana ácida y arroz salvaje frito.

–          Crítica. La presentación se ajusta bastante a lo que enseña la foto. Son cuatro trozos de porra, que ya blandeaba lo suyo, con el relleno en el centro de cada cilindro. La morcilla apenas es advertida por el paladar. Bastante superior el entorno que la tapa en sí.

–          Local. Calle Rosellón, 249. Terraza del hotel Gallery (4 estrellas) El entorno es magnífico. No es lo mismo tomarse una tapa en la terraza de la sexta planta de un hotel de 4 estrellas en una noche propicia, como hicimos, que en la terraza exterior de la calle Rosselló, que era la otra opción.

–          Puntuación. 5,00

 

37- HAPPY / VENTRESCA DE ATÚN CON CUSCÚS (MR. CRAB/A.G.)

–          Jueves 03/10/13    20:50  (Mr. Crab)   /   Sábado 12/10/13     14:20  (A.G.)

–          Estructura. Tapa. Ventresca de atún, cuscús, calabacín, pimiento rojo, pimiento verde, berenjena y espinacas.

–          Crítica. El atún resultaba algo jasco. Pese a que nada tiene que ver, la estructura, textura y sabor de la tapa  recuerda a la de una paella no precisamente recién hecha.

–          Local. Rambla Catalunya, 13. Local céntrico enfocado a turistas.

–          Puntuación. 4,00

 

38- HAPPY ROCK / MINIHAMBURGUESA DE TERNASCO (MR. CRAB)

–          Viernes 18/10/13    21:00

–          Estructura. Mini hamburguesa de carne de ternasco, espinacas, pan, sésamo, aceite y cebolla.

–          Crítica. La carne está en su punto, lo cual no es poco en este tipo de establecimientos. Formalmente es pequeñita a lo ancho pero gruesa a lo alto. Va más hacia la albóndiga que hacia la hamburguesa.

–          Local. Gran Vía de las Corts Catalanes, 373-385. Centro Comercial Las Arenas. Bar- restaurante-hamburguesería “fashion”.

–          Puntuación. 5,50

 

39- MONO RISTO-BAR / ¡QUÉ MONA! (MR. CRAB)

–          Viernes 18/10/13    20:30

–          Estructura. Montadito. Tosta con cerdo rustido al curry rojo, crujiente de yuca, pilpil de queso quark y albahaca.

–          Crítica. La tosta está crujiente y bien tostada, el rustido viene cortado en trocitos muy pequeños sobre los cuales se sitúa el crujiente. Todo ello, está coronado por las dos salsas. Si hubiese que poner un pero, quizás sería el reducido tamaño de la tapa. Por lo demás, excelente.

–          Local. Calle Calabria, 80. Bar de copas y tapas.

–          Puntuación. 7,00

 

40- NOSTÀLGIC / NOSTÀLGIC (MR. CRAB/A.G.)

–          Miércoles 16/10/13    20:00

–          Estructura. Montadito. Pan tostado con queso de cabra, cebolla caramelizada y fusión de chocolate.

–          Crítica. De nuevo estamos ante el socorrido recurso de la combinación de dulces con salados, tan habitual en estos certámenes. En este caso, el acierto del resultado pesa más que la falta de originalidad.

–          Local. Calle Viladomat, 38. Bar bodega de los clásicos.

–          Puntuación. 6,00

 

41- PIRINEUS / BROCHETA DE LANGOSTINOS (MR. CRAB/A.G.)

–          Jueves 10/10/13    20:40 (Mr. Crab)     /    Jueves 17/10/13   20:45 (A.G.)

–          Estructura. Brocheta de langostinos a la plancha con piña y balsámico de jengibre.

–          Crítica. La brocheta está compuesta por 9 pequeños langostinos pelados (salvo el final de la cola) sobre dos rodajas muy finas de piña natural en redondo, todo ello hecho a la plancha. Tras un más que dudoso flamenquín y alguna edición de ausencia, no se puede hacer menos que celebrar, con esta tapa,  el retorno al concurso de este local.

–          Local. Calle Bailén, 244.  Bar de tapas y comidas rápidas.

–          Puntuación. 7,00

 

42- ROVICA BAR / SOLOMILLO A LA VAINILLA (MR. CRAB/A.G.)

–          Miércoles 16/10/13    22:10

–          Estructura. Tapa. Solomillo de cerdo con brie, dátiles y crema de vainilla.

–          Crítica. Nuevo ejemplo de combinación de dulces con salados. Sobre un trozo de pan, vienen situados el resto de ingredientes sin estructura alguna. El brie, dado lo caliente que estaba la tapa, se deshace sobre el todo, lo cual hace necesario un cubierto que no te ponen. Quedan tres opciones, pedir el cubierto, esperar a que se enfríe o quemarse uno. La presentación desluce el resultado. Por cierto, la vainilla, de estar, resulta imperceptible.

–          Local. Rambla de Cataluña, 56. Bar restaurante poco acorde al lugar en el que está situado. Podría estar perfectamente en cualquier carretera.

–          Puntuación. 4,50

 

 43- SNACK BAR PIOLA / MILHOJAS DE PATATA CON SALMÓN, JAMÓN Y SALSA ROQUEFORT (MR. CRAB)

–          Sábado 05/10/13    21:20

–          Estructura. Tapa. Tres rodajas de patata cubiertas por la salsa Roquefort. Entre la primera y la segunda patata colocan un par de trozos de salmón y entre la segunda y la tercera, otro par de trozos de jamón.

–          Crítica. La tapa es bastante insípida. Estamos ante un nuevo ejemplo de foto engañosa. El jamón, para nada es perceptible por la vista. Es más, su presencia es bastante modesta.

–          Local. Calle Enric Granados, 35. Bar de tapas, menús y cenas.

–          Puntuación. 4,00

 

44- TELEFÈRIC / NIKITA NIPON (MR. CRAB)

–          Sábado 05/10/13    21:35

–          Estructura. Montadito. Tártar de atún marinado, guacamole, mango cítrico y oliva deshidratada.

–          Crítica. De nuevo una mini tapa que demuestra que, con no mucho esfuerzo, se puede conseguir un gran resultado. Quizás, lo peor es el nombre graciosito que le ponen al invento. Sin llegar a la calidad de la edición anterior, esta opción lleva camino de convertirse en un clásico.

–          Local. Plaza Letamendi, 27.  Bar de copas, tapas y pinchos.

–          Puntuación. 6,00

 

45- THE HOUSE / FINGER DE QUESO CON CONFITURA DE PERA TATIN (MR. CRAB)

–          Sábado 05/10/13    21:50

–          Estructura. Tapa. Finger de queso tierno cubierto de una fina masa crujiente de pera tatin. A la derecha, un trozo triangular de lacón con pimentón y a la izquierda, una salsa de compota.

–          Crítica. Sin duda, una de las mejores opciones de la zona. El finger tiene más forma de salchicha que de dedo. Excelente en lo visual, en el conjunto y en la individualidad de cada ingrediente.

–          Local. Calle Valencia, 202.  Bar restaurante de día y bar de copas por la noche.

–          Puntuación. 6,50

 

46- VASI / CIGALAS AL INFIERNILLO (MR. CRAB) 

–          Viernes 11/10/13    20:40

–          Estructura. Cigalas flambeadas al bourbon.

–          Crítica. Para degustar esta tapa en condiciones hay que mancharse los dedos y succionar cáscaras y cabezas. Sabrosa.

–          Local. Calle de Sant Gervasi de Cassoles, 24. Restaurante de estética acorde a la zona en la que está. Especializado también en tapas y copas.

–          Puntuación. 6,50

 

 47- EL RACONET D´URGELL / CROQUETÓN DE SETAS VARIADAS (MR. CRAB/A.G.)

–          Miércoles 16/10/13    20:25

–          Estructura. Croquetón de setas variadas acompañadas de patatas paja.

–          Crítica. Las patatas paja eran de bolsa industrial abierta desde hacía bastante tiempo, a juzgar por lo blandas y rancias que estaban. La croqueta, sin ser su sabor del todo desagradable, se sirve fría directamente desde la barra. La presentación, nefasta. Firme candidata a la peor tapa del certamen. Dicho esto por alguien que ha probado 75 de  las 76 tapas en concurso.

Nota de A.G.: La croqueta hubiera sido hasta pasable si el tipo que te perdonaba la vida desde la barra se hubiera tomado la molestia de calentarla. Si no sabes torear, pa´qué te metes.

–          Local. Calle Conde de Urgel, 49-51. Bar pequeño de menús y tapas.

–          Puntuación. 1,00

 

48- LA CUBILLA / ATACÓN CARIBEÑO (MR. CRAB)

–          Viernes 11/10/13    22:20

–          Estructura. Plátano mechado con guacamole y bacon.

–          Crítica. El conjunto resulta bastante cargante. El hecho que sea una de las tapas más grandes del certamen, por lo que a la cantidad se refiere, tampoco ayuda a mejorar la sensación mencionada.

–          Local. Calle del Avenir, 47. Bar restaurante de comidas y tapas.

–          Puntuación. 3,00


49- MIXTEL·LA / HIGO FRESCO CON QUESO DE CABRA (MR. CRAB/A.G.)

–          Jueves 10/10/13    21:30 (Mr. Crab)     /  Sábado 12/10/13   14:40 (A.G.)

–          Estructura. Higo fresco con queso de cabra, anchoa de l´Escala y reducción de Pedro Ximénez.

–          Crítica. Uno entra a tomarse un higo como última tapa del día o de la noche, a modo de postre, y se encuentra con una explosión de sabores en el paladar que se mantiene en el tiempo varios minutos después de salir del local. Sorprendente. Sin duda, hay que visitar este lugar.

–          Local. Calle Pau Claris, 155. Local de copas y vinos.

–          Puntuación : 7,75 (7,5 Mr. Crab/8,00 A.G.)

 

50- TANDEM CAFÉ / PAPADA IBÉRICA CON LANGOSTINOS Y CÍTRICOS (MR. CRAB)

–          Viernes 11/10/13    23:15

–          Estructura. Papada ibérica confitada con langostinos salteados y picadillo de hortalizas, lima y cilantro.

–          Crítica. Sobre la papada van los langostinos y todo ello está coronado por las hortalizas. Esta jugosa tapa es una de las mejores posibilidades que ofrece la zona en esta edición.

–          Local. Calle Aragón, 209. Bar restaurante especializado en tapas y copas.

–          Puntuación. 5,50 

 

51- DEHESA SANTA MARÍA MUNTANER / BIQUINI IBÉRICO (MR. CRAB)

–          Viernes 11/10/13    22:50

–          Estructura. Sobre una rodajita de pan, queso delicatesen Torta de la Serena DO y jamón ibérico Dehesa Santa María.

–          Crítica. En sí la tapa no tiene ningún mérito, pero los ingredientes son los que le dan rango al resultado. Cualitativamente, no  cabe poner tacha alguna.

–          Local. Calle Muntaner, 256. Bar restaurante especializado en charcutería fina.

–          Puntuación. 5,00

 

52- DID PLATETS / CARRILLADA DE TERNERA EN SU SALSA (MR. CRAB)

–          Viernes 11/10/13    21:00

–          Estructura. Carrillada de ternera con la salsa de cocción y patatas paja.

–          Crítica. De muy cuidada elaboración, el resultado es una pequeña “delicatessen”.

–          Local. Calle de Alfons XII, 96. Restaurante de estética acorde a la zona en la que está.

–          Puntuación. 8,00

 

53- FANDANGO / CALAMAR RELLENO (MR. CRAB)

–          Viernes 11/10/13    22:00

–          Estructura. Calamar relleno con sus patas, huevo duro y cebolla caramelizada.

–          Crítica. La cebolla caramelizada supone el 75% de la tapa, lo cual favorece la impresión final, ya que es lo mejor de la misma. El calamar es del tamaño de una falange y el huevo duro no estaba en la tapa.

–          Local. Calle Santaló, 103. Típico bar de tapas de los que invitan a huir. Tapas en la barra y directas al microondas. La del concurso era recién hecha, así que, peor es el contraste.

–          Puntuación. 5,00

 

54- LA LLAVOR DEL ORIGENS / HUMMUS A LA CATALANA (MR. CRAB)

–          Jueves 17/10/13    21:50

–          Estructura. Montadito. Crema de garbanzos ecológicos con romesco y cebolla confitada sobre pan con tomate.

–          Crítica. Lo más resaltable de la tapa era la cebolla confitada, es decir, lo accesorio. Tapa bastante floja.

–          Local. Calle Ramón y Cajal, 12. Establecimiento situado en Gracia. A los de las tapas los tienen amontonados en el recibidor, ya que no es posible acceder a  las mesas para la tapa del concurso. Al estar repleto el recibidor, a algunos nos dieron la opción de ir al patio de luces interior siempre y cuando nos viniésemos a buscar la tapa a la barra.

–          Puntuación. 4,00 – 1,00 (por amontonar y trasladar al personal como si de borregos se tratase) = 3,00

 

55- SANDWICH & FRIENDS / XAVI (MR. CRAB)

–          Viernes 11/10/13    21:25

–          Estructura. Minihamburguesa de ternera con especias, salsa de queso de cabra y cebolla caramelizada.

–          Crítica. La carne está preparada en su punto y es tierna, en contraposición a la del establecimiento del Borne en la que la carne estaba muy hecha y seca. Repiten la misma hamburguesa que en la edición anterior.

–          Local: Calle Madrazo, 15. La especialidad del local la indica su nombre.

–          Puntuación. 7,00 – 1,00 (por repetir tapa) = 6,00

 

56- VIA FORA / TAPA DE SES ILLES (MR. CRAB)

–          Martes 08/10/13    21:20

–          Estructura. Pan de chapata crujiente con una base de sobrasada y queso de Mahón fundido con un toque de miel.

–          Crítica. Quizás es una opción un poco pobre como para presentarse a un concurso de tapas. El conjunto es bastante oleoso.

–          Local. Calle de la Riera de Sant Miquel, 25. Bar restaurante con motivos independentistas.

–          Puntuación. 3,50

 

57- AMELIE / BACALAO ESPIRITUAL (MR. CRAB)

–          Martes 08/10/13    21:50

–          Estructura. Pastel de bacalao sobre tabla de olivas negras con teja de parmesano y tomate cereza confitado.

–          Crítica. Una tapa que a priori tenía buena pinta, la sirven fría, lo que empeora, en este caso, bastante el producto, concretamente se nota en la teja de parmesano, que estaba bastante revenida.

–          Local. Plaza de la Vila de Gràcia, 11, Bajos 3. Típico bar de copas de Gracia.

–          Puntuación. 3,50

 

58- AVENIDA 460 / BOCADITO DE MELOSO IBÉRICO (MR. CRAB)

–          Martes 08/10/13    21:10

–          Estructura. Tapa. Meloso de ibérico sobre cachelo, gratinado de brie con tomate, cereza y rúcula.

–          Crítica. Servido en un recipiente de plástico en forma de cuchara, parece más cercano a una dosis que a una tapa, por lo breve. En cuanto a la calidad, es bastante correcta.

–          Local. Avenida Diagonal, 460. Es un Bar-restaurante de estética acorde a la zona.

–          Puntuación. 5,50

 

59- BAR KOPES / PRÍNCIPE DE ASTURIAS (MR. CRAB/A.G.)

–          Jueves 17/10/13    21:00 (Mr. Crab)  /   Jueves 10/10/2013  21:45 (A.G.)

–          Estructura. Huevo relleno sobre tosta con pimiento escalivado.

–          Crítica. Montadito. Los tienen hechos y los van sirviendo, lo cual afecta al estado de la tostadita, que queda lejos de estar crujiente. El huevo relleno era bastante aceptable. El por qué la tapa lleva tan monárquico nombre es algo que desconocemos por completo.

–          Local. Calle de la Virtud, 11. Típico bar de copas de Gracia.

–          Puntuación. 5,50

 

60- CAN XURRADES / TRIFÁSICO MAR Y MONTAÑA (MR. CRAB/A.G.)

–          Martes 08/10/13    21:35 (Mr. Crab)     /   Jueves 10/10/13   22:45 (A.G.)

–          Estructura. Punta de solomillo de cerdo ibérico con cebolla caramelizada y cecina de buey, confitura de manzana, sobrasada, bacalao a la miel y espuma de boletus a la Inedit. Todo ello en un recipiente transparente cuadrado.

–          Crítica. Ya se hace difícil concebir un concurso de tapas sin la presencia de esta opción. Siempre cumple, siempre crea y siempre sorprende. Difícil se hace encontrar la edición en que su tapa no sea una de las 5 mejores.

–          Local. Calle Gran de Gràcia, 57. Emblemático establecimiento de Gracia. Comidas, cenas, tapas…

–          Puntuación. 8,25 (8,00 Mr. Crab/ 8,5 A.G.)

 

61- EL JARDÍ DE CAN TODA / LA TAPA DE CAN TODA (MR. CRAB)

–          Domingo 20/10/13    20:00

–          Estructura. Pincho de crema de vitel toné con carne adobada y buñuelo de bacalao.

–          Crítica. Acudí el domingo 20/10/13 a las 20:00. En la información del concurso decía que el horario era de martes a domingo de 16 a 22 horas. Al llegar, estaba cerrado y había un cartel que anunciaba el cambio de horario de verano a horario de invierno a partir de ese fin de semana y que cerraba a las 19:00. Ya que se presenta a  un concurso, que publicita un horario y que su local está tan alejado del resto, qué le costaba esperarse dos días a cambiar el horario.

–          Local. Calle Ramiro de Maeztu, 31 bis. Lo que es a mí, no me volverán a ver por  esos parajes.

–          Puntuación. Sin puntuación.

 

62- JOALI / TRES SABORES (MR. CRAB/A.G.)

–          Jueves 17/10/13    20:45 (Mr. Crab)     /    Jueves 10/10/13    22:15  (A.G.)

–          Estructura. Montadito de pan con pimiento verde y lacón marinado relleno de papas fritas.

–          Crítica. Es como ver ante uno un plato combinado en forma de montadito, con los pros y los contras que de ello se deriva. Mezcla de sabores que resulta algo más deslavazada de lo que promete al principio.

–          Local. Plaza del Sol, 7. Típico bar de copas de Gracia.

–          Puntuación. 5,00

 

63- MONREAL / CARPACCIO DE BACALAO (MR. CRAB)

–          Sábado 19/10/13    19:30

–          Estructura. Montadito. Carpaccio de bacalao con cebolla, balsámico y salsa olivada.

–          Crítica. Sobre un triángulo de pan de molde más que seco, va situado el bacalao, coronado con unas cuantas olivas negras desmenuzadas. En hacer tan poco, tardaron tanto que ya me había acabado la clara cuando se me sirvió. Si no se pone interés ni para quedar bien, ¿para qué presentarse?

–          Local. Calle Verdi, 288.  Bar de parroquianos, pero de parroquianos, parroquianos. Para llegar hasta allí, hay que bajar en la estación de Vallcarca y ponerse el equipo de escalada, con piolet incluido.

–          Puntuación. 2,00

 

64- SAMSARA / BOMBA (MR. CRAB)

–          Jueves 17/10/13    21:30

–          Estructura. Bomba de falafel con salsa picante japonesa.

–          Crítica. Parece que no quedaban y digo parece, porque la información brilló por su ausencia. Me habían puesto un albondigón de carne, con ajo crudo y perejil en cantidades industriales. Eso sí, rebozado tipo bomba y con la salsa japonesa. Furtivamente y poniendo el oído ante clientes más incisivos, a uno le pereció entender que no quedaba “falafel” Al día siguiente, con un par de vaporadas de aliento, hubiera matado vampiros a 6 kilómetros.

–          Local. Calle Teruel, 6. Establecimiento situado en Gracia, con sillones muy bajos y mesas de madera maciza. Formalmente, semeja más un salón oriental que un bar de copas.

–          Puntuación. 5,00 – 1,00 (por la poca previsión) – 1,00 (por ni tan siquiera, preguntar o informar de la ocurrencia para sustituir la tapa) = 3,00

 

65- VERMUTERIA LOU / CAPRICHO DE BACALAO (MR. CRAB)

–          Jueves 10/10/13    20:55

–          Estructura. Sobre una rodaja de pan con allioli se sitúa un buñuelo de bacalao. En lo alto del montadito, un pimiento verde.

–          Crítica. Montadito de factura excelente. Especial mención requiere la calidad del alioli. Absolutamente recomendable.

–          Local. Calle del Escorial, 3.  Cabe resaltar el aprovechamiento del espacio. De capacidad minúscula, tiene barra, cuatro mesas y terraza. Bar pequeño en el que se puede comer, tapear y tomar unas copas.

–          Puntuación. 6,50

 

66- VIA FORA! CAT (MR. CRAB)

–          Jueves 17/10/13    21:15

–          Estructura. Pan con tomate y jamón serrano con queso brie fundido con un toque de salsa verde.

–          Crítica. Opción bastante modesta como para presentarse a un concurso. Además, el jamón es, de largo, lo peor de la tapa.

–          Local. Travesía de San Antonio, 6-8. El local, más parece el comedor de un casal que un establecimiento abierto al público.

–          Puntuación. 3,50

 

67- EGARRI TXAPELDUN / EGARRI (MR. CRAB)

–          Lunes 14/10/13    20:20

–          Estructura. Pita de rabo de buey con cebolla caramelizada a la cerveza y cubitos de calabaza, en concreto, cuatro.

–          Crítica. En otras ediciones han hecho tapas más cercanas a las características del local y salieron bastante más airosos del envite.

–          Local. Paseo de Fabra i Puig, 159. Local vasco de pintxos y tapas.

–          Puntuación. 5,00

 

68- EL PRÀCTIC / RABO GUISADO CON ESPUMA (MR. CRAB)

–          Sábado 19/10/13    14:10

–          Estructura. Rabo guisado con espuma de patata y aceite de vainilla.

–          Crítica. No viene en la información de la tapa, pero el rabo es de ternera. Viene servido en una copa tipo cava. Hay que hundir la cuchara por el lateral de la copa hasta el fondo y cargarla de abajo hacia arriba para recoger todos los ingredientes. Tapa imprescindible.

–          Local. Calle de Tenor Masini, 20. Bar- restaurante especializado en tapas. Recientemente se han trasladado desde L´Hospitalet. De hecho, los responsables del concurso nos lo sitúan en el plano en su anterior ubicación.

–          Puntuación. 8,00

 

69- PAN & OLI / OTRA BRAVA ES POSIBLE (MR. CRAB)

–          Viernes 18/10/13    21:40

–          Estructura. Patata brava con croqueta casera de jamón.

–          Crítica. Las patatas bravas están dentro de un vasito transparente. En la parte de abajo viene situada la patata cocida y pasada por el pasapuré, encima se sitúa la salsa brava. El truco consiste en meter una cucharita por el lateral hasta el fondo y cargarla desde abajo hasta arriba para coger patata y salsa. La croqueta es más que correcta, el conjunto, sublime.

–          Local. Calle Galileo, 30. Local de tapas, comidas y cenas. Al coger mesa se está cómodo, pero en la barra se está de cara a la pared y con estrecheces.

–          Puntuación. 8,00

 

70- FANDANGO / ROLLITO DE BACALAO A LA LLAUNA CON MOUSSE DE TOMATE Y ALLIOLI (MR. CRAB)

–          Viernes 18/10/13    22:10

–          Estructura. Rollito de bacalao a la llauna con mousse de tomate y allioli.

–          Crítica. El rollito de bacalao es una especie de empanadilla rectangular del tamaño de dos dedos juntos. Untarla con las salsas de tomate o allioli, ayuda bastante a pasar el conjunto. Correcta, sin más.

–          Local. Calle Joan Güell, 189. Bar, bodega de comidas, cenas, tapas y vinos.

–          Puntuación. 5,00

 

 71- PINXO PANXO / SOLOMILLO CON CONFITURA DE PIMIENTO (MR. CRAB/A.G.)

–          Jueves 10/10/13    19:45   (Mr. Crab)      /    Sábado 19/10/13   15:00 (A.G.)

–          Estructura. Montadito. Solomillo con sal y pimienta y confitura de pimiento. Va situado sobre una rodajita de pan untado en la confitura de pimiento. Por encima del solomillo, tres pimientos del padrón, uno de los cuales picaba.

–          Crítica. Poco que decir de este local que no hayamos dicho ya en ediciones anteriores. El producto es de calidad y la elaboración es cuidadosa. El resultado no puede ser otro que la exquisitez. No hay que perderse esta opción.

–          Local. Calle Dos de Maig, 256. Bar minúsculo de barrio. Bastante frecuentable.

–          Puntuación. 8,00

 

72- BARNABIER / LANGOSTINO CRUJIENTE CON GALLETA DE PARMESANO (MR. CRAB/A.G.)

–          Miércoles 09/10/13    15:15

–          Estructura. Langostino rebozado en pan de coco y un toque de salsa Barnabier.

–          Crítica. Servido en una copa junto a un crujiente de parmesano, salen bastante airosos en el langostino, el rebozado y la salsa, lo cual no es poco en un establecimiento enfocado para turistas. El crujiente de parmesano hacía honor a su nombre. Tapa bastante recomendable.

–          Local. Calle de la Marina, 16. Establecimiento de desayunos, comidas, tapas y copas para turistas playeros y trabajadores de la zona.

–          Puntuación. 7,00

 

73- CASINO DE BARCELONA / PLE DE CUA (MR. CRAB)

–          Sábado 19/10/13    22:30

–          Estructura. Tapa. Rabo de ternera envuelto con manzana asada y crema de romero.

–          Crítica. Excelente tapa, como viene siendo costumbre en este establecimiento. Otro clásico entre los top 10 de cada edición. Poco más que decir, salvo que la abundante crema de romero llevaba como adorno una rodaja de manzana.

–          Local. Calle Marina, 19-21. Casino de Barcelona. En esta ocasión, el arco de seguridad  a superar ha sido menos exagerado. Muy buen servicio.

–          Puntuación. 8,00

 

74- OLI + CAFÉ / PATÉ DE FOIE AL VINO DE OPORTO (MR. CRAB)

–          Jueves 17/10/13    14:30

–          Estructura. Tapa. Paté de foie al vino de Oporto.

–          Crítica. Sobre tres hojaldres viene situada la pasta del paté. Tapa más destacable por la presentación que por lo material. Pasable.

–          Local. Calle Llull, 94. Bar restaurante de comidas para trabajadores de la zona.

–          Puntuación. 4,50

75- SABOR MUDÉJAR / CAPRICHO MUDÉJAR DE JAMÓN DE TERUEL Y QUESO AÑEJO (MR. CRAB)

–          Martes 15/10/13    18:30

–          Estructura. Montadito. Champiñón rebozado relleno de crema de queso añejo y virutas de jamón de Teruel. El pincho se erige en diagonal sobre una rodajita de pan con aceite y está coronado con un tomate “cherry”.

–          Crítica. Cuidada elaboración para un resultado jugoso y sabroso. El conjunto queda en forma de dos buñuelos.

–          Local. Calle Josep Narcís Roca, 9 Local 2. Excelente opción para una zona tan surtida de opciones como exenta de calidad. Está un poco escondido, pero merece la pena la búsqueda. Situación: frente al edificio de Telefónica del Fórum, la primera placita hacia la derecha.

–          Puntuación. 7,00.

Nota de A.G.: Pese a que en este local también hubo visita baldía (el sábado 12/10, por la noche, no hacían la tapa porque faltaban ingredientes), no se baja la calificación porque, a diferencia de lo ocurrido en otros establecimientos, nos atendieron con total amabilidad y nos ofrecieron una tapa alternativa.

76- CAN GANASSA / CHIPIRÓN CON MORCILLA (MR. CRAB)

–          Domingo 13/10/13    12:20

–          Estructura. Tapa. Chipirón con morcilla.

–          Crítica. Los tienen hechos, los calientan y los van sirviendo. Mejora el calamar de la pasada edición, pero la tapa no pasa de floja.

–          Local. Plaza de la Barceloneta, 6. Las tapas las sirven en un local contiguo al bar, habilitado al efecto.

–          Puntuación. 4,50

Una vez más, así fueron las cosas. Agradecer a los locales que ofrecían clara (que eran casi todos) la posibilidad de rebajar el brebaje patrocinador, y a contar el tiempo para la próxima edición (que es de esperar que la haya, siempre que los Demetrios logren escapar del trullo y los multazos por su galopante evasión fiscal).

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